がんこ松ホルモン |　メニュー

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軽く塩コショウを振ってから、まず網の上で片側の表面をさっと炙って固めましょう。すぐにひっくり返して裏も同じく軽く焼きます。こうすることによって肉に水分を閉じ込めて、ジューシーに仕上げましょう。焼きすぎは、乾燥してしまうので避けましょう。

牛カルビ

牛油と肉汁の華やかな味が自慢です。水分をたっぷり閉じ込めてさっくり焼きましょう。

ホルモン

お店の名前にもなっているホルモン。
札幌からのリピーターも多く、人気の一品です。
消化がよく、匂いがありませんからホルモンがちょっと苦手・・・というかたでも美味しく召し上がっていただけます。
噛めばかむほど旨さが染み出ます。
コラーゲンを多く含むので、美肌効果があるといわれています。

生ラム

12年かけて作り上げた秘伝のタレでお召し上がりください。
ニュージーランドの新生子羊のみを使用していますから、くさみが全く無く、柔らかくジューシー。
納得の味です。

*片面を網にくべ、肉のふちが反るのを待ってひっくりかえしましょう。

幻の逸品

特上生サガリ

常連でもめったに口にできない特上生サガリ。
ミディアムに焼いてうまみたっぷりの肉汁がしたたるところをいただきます。
食通ごのみのこの味は、アミノ酸が多く、脂分が少ないので体にもよいのです。